Fruktstund: Persikolassi med körsbär

persikor, aprikoser och bigarråer

Söta släktingar

Se på dem! De var oemotståndliga så hem från torget kom jag med en hel påse trots att jag lider av samma problem som både Gitto och Lisa, jag äter inte upp frukten (det gör Patrik). Jag har till och med påstått att jag inte gillar frukt. Men sanningen är att jag gillar prunusar som de söta släktingarna ni ser på bilden. Särskilt gillar jag dem torkade eller i maten och jag tycker också om att dricka dem. Därför mixade jag persikor och surkörsbär till en lassi, det är ett av mina knep för att frukten inte ska förfaras. Jag har inte provat att göra lassin med bigarråer men det borde gå bra och kanske skulle man kunna använda mandelgrädde för att få en ännu godare veganlassi?

Persikolassi med körsbär

Receptmakare: sofia gustafson

Portioner: 1 stort glas eller 2 små

Tid: 25 minuter

  • 1 persika
    15 surkörsbär
    1 msk ljust muscovadosocker
    1 dl yoghurt, gärna matlagningsyoghurt
    1 dl vatten
  1. Kärna ur frukterna och lägg dem i en blender eller mixerskål. Tillsätt sockret och mixa slätt.
  2. Häll i vatten och yoghurt, mixa vidare till en skummande dryck.
  3. Ställ på kylning i 15 minuter och häll sedan upp på glas.

9 kommentarer

  1. Maggie skrev:

    Var hittade du surkörsbär? Jag letade som en tok igår.

  2. Inger skrev:

    Vilken underbar bild! Den med de olika frukterna.
    Det vattnas jättemycket i munnen när jag tittar på den.
    Du får till det så speciellt med bildena Sofia.
    Inspirerande och tilltalande.
    Man tycker sig nästan känna dofterna.
    Varm Kram från mamma

  3. Lisa skrev:

    Instämmer med din mams! Blir det Möllan i morgon? Messa eller ring mig för min mejl är konstig och Fejjan för slow på den här uppkopplingen. Är Bondens öppen vill jag gå en sväng dit också. kram

  4. Sofia skrev:

    man tackar… (^_^)
    ännu mer fint fanns det på torget idag

  5. Tror du det fungerar med vanligt råsocker?

  6. Sofia skrev:

    Jag tycker om smaken på muscovadosockret och att det är finkristalligt, men i princip kan du använda det sötningsmedel du föredrar. Hoppas det smakar!

  7. Mycket gott-tog bigarråer istället för surkörsbär. Kommer blogga om detta.

  8. Sofia skrev:

    Kul!

  9. [...] läckra både utseende- och smakmässigt, slukar jag bara som de är, mixar till lassi, eller använder i maten; de här karamelliserade aprikoserna [...]

Prenumerera på kommentarerna för detta inlägg (RSS).

Tyck till!

Annons