Posts Tagged ‘mullbär’

Problemlösarnötter och persiska shoppingtips

Inför firandet av Chaharshanbe suri och Newroz dyker det upp extra fin ajil i butikerna. Ajil är farsi för nötblandning och i helgen inhandlades en söt och en salt. Den söta och helt makalösa köptes på Nassims livs och innehöll nötter och torkad frukt: mullbär, dadlar, gröna russin, fikon, valnötter, kikärter, pistaschnötter, cashewnötter och noghl (dragerade mandlar, dels hela och dels flisor med smak av jasmin). Den salta ajilen innehöll rostade salta mandlar, kikärter, pistaschnötter (med saffran), hasselnötter, röda vattenmelonfrön och squashfrön.

Det sägs att en särskild ajil reder ut svårigheter och på sätt och vis försvinner bekymren när man träffas, pratar och firar. Att sitta och skala och plocka med godsakerna är rogivande, nyttigt är det också.

Runt Newroz är bästa tiden för att hitta många sorter av härliga färska nötter, ajil, kakor och andra sötsaker från Iran. I Malmö finns störst sortiment på Nassim livs, Tehran Supermarket och Nansis bageri, alla vid Möllevångstorget. Är det någon som har tips på inköpsställen runtom i Sverige? Här kommer en liten lista på affärer i Stockholm som har iranska varor och ingredienser för persisk matlagning:

Kista Grossen
Torsnäsgatan 4-6, Kista

J&D Saluhall
Rinkebysvängen 57-61, Rinkeby

Mahan Livs
Mjölbyplan 3, Rinkeby

Matklippet
Frihetsvägen 10, Järfälla

Annons